龙利鱼切小块，加生抽、姜丝、黑胡椒、橄榄油（有料酒也可以适量加点）腌制片刻。
番茄底部划“十”，放入开水中煮一下，捞出，便于去皮。
去皮后的番茄切成小块备用
腌制好的龙利鱼入水焯一下，颜色发白了就可以捞起。姜丝废弃。
热锅冷油，下切好的番茄翻炒
炒出番茄汁后（沙沙的样子），加入两小碗水。再加入盐、生抽。
加入泡好的龙口粉丝。（粉丝使用前用温水泡20分钟左右）
煮开后再放龙利鱼。 喜欢汤喝起来稠稠的感觉的可以最后加点水淀粉，满嘴番茄浓汁的香味。
来个特写
出锅！
1.粉丝不要太迟放，不然味道没进去，粉丝的味道就会淡淡的。 2.泡粉丝的水不宜过冷也不宜过热。温的最好，泡20分钟左右。