除白芝麻外，其他材料全部称好放入一盆中。
加水搅拌。
揉成偏软些的面团，像耳垂一样柔软。 发酵成2倍大。也可以冰箱冷藏过夜慢慢发酵更好。
发酵好的面团，排气，揉揉揉，揉成软软的光滑的组织细腻的面团，（由于加了油所以虽然软但是不怎么会粘，比较好揉。）分成6份。
拿一个剂子排气搓圆后抹上一层油，然后摊平成饼子，大概5毫米的厚度。 （饼能酥脆的重点就是抹油） 一面撒上白芝麻，双手把它压成圆形，整形后放到烤盘上，再次整形后并用叉子插孔。 然后二发，等到面饼明显胀大即可（冬天一小时左右，夏天十分钟到半小时吧）
烤箱200℃10分钟～15分钟，看成色如图即可。
1.面团要和的软一些，和做包子差不多，这样的饼子才好吃不硬还容易发。 2.饼子做好后一定双面抹油，这样酥脆。如果是做披萨，就底层抹油即可。