翅中洗净用厨房用纸擦干，表面划两刀帮助入味
配置腌料：生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、老干妈各20ml，糖一大勺，花椒油两大勺，孜然和甜椒粉各一小勺。
翅中和腌料一起放进保鲜袋，放入冰箱半小时入味。腌料比较咸，时间不宜过长。
烤箱预热200度，烤盘垫锡纸刷少许油，放上腌好的鸡翅入烤箱。上下火20分钟出炉。