肉凉水下锅，加姜片、葱段，煮至七分熟捞出晾凉，切成1.5毫米厚、4厘米宽、6厘米长的片。蒜苗切马耳朵型。
所有配料准备好啦～
锅中烧底油，加入肉片炒至灯盏状，就是微微卷起那种。加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀，加少许盐、白糖和酱油，翻炒均匀。下蒜苗 快速翻炒出锅即可。