黄金胚芽吐司(厨studio视频直播课作品区)

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作者: 哈奇0328
一款充满生命力的吐司。胚芽是小麦生命的根源,重量只占麦粒的2%,营养却占97%,富含各种蛋白质、维生素和多种活性物质。使用简单材料制作的面包体,柔软湿润、清爽不腻,天然的小麦香气恰到好处地衬托出胚芽迷人的焦香味道。 本次课程:用直接法打造出颜值和内涵同样出色的吐司。 将会学到 1.直接法制作面包的基本流程以及各操作阶段的作用。 2.用厨师机搅拌面团的方法,每个阶段状态的变化 。面团需要搅拌到的程度,胚芽的加入时机。 3.什么是后油法以及黄油加入的时机。 4.吐司各阶段制作关键点,两次擀卷的整形方法和注意点。 5.小麦胚芽使用前的的加工方法及作用。 【直播课时间】 9月16号18:30点 预计时长约3小时 报名请戳:http://www.xiachufang.com/courses/110000000000000303/

用料

黄金胚芽吐司(厨studio视频直播课作品区)的做法步骤

步骤 1

切面

步骤 2

全貌

步骤 3

菜谱创建时间:2017-08-22 20:45:19
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