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葱花油饼的做法

葱花油饼

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作者: 兜小妮
兜小妮
外皮酥脆,内心柔软的葱花油饼,应该是让每个人都唇齿留香,念念不忘的吧。

用料

葱花油饼的做法步骤

步骤 1

凉水把面粉先用筷子和成面絮,再用手把面絮和成团,如果干,就再加些水。面团要和的不软不硬,适中就好。

步骤 2

面团醒10—15分钟,这个时候可以切葱花,葱花的多少跟据个人爱好,可多可少。

步骤 3

将醒好的面团,分成几个大小适中的几份,擀成较薄的面皮,将盐和十三香撒在上面抹匀,再抹上食用油,最后撒上葱花。

步骤 4

以饼皮的半径用刀切一刀,从开口的一边开始卷,卷完后收口,压扁。醒5分钟

步骤 5

锅内放少许油,将擀好的饼(薄的好像更好吃些)放入锅里,凉油放,中小火,上色后再转小火。过程中要勤翻动,这样才上色均匀。

步骤 6

饼比较蓬松的时候就熟了。称热吃,外皮会更酥脆些。

菜谱创建时间:2017-08-22 22:22:24
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