超级Q弹的小肉肠

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作者: 宁ning7
喜欢吃台湾风味的小肉肠,但是外卖的味精味道太重,而且对肉的来源有些担心,就鼓捣着自己做,经过几天的尝试,终于调到了喜欢的口感和味道,分享一下

用料

超级Q弹的小肉肠的做法步骤

步骤 1

把猪肉搅成肉糜,或请卖肉师傅带为加工

步骤 2

所有调料加入美善品(德国多功能料理机)揉面档,10分钟。如果没有小美,就自己搅拌均匀,然后摔打到力竭,否则不够Q弹啊

步骤 3

装入裱花袋中,剪个口子挤入肉肠模具,并抹平表面,盖盖子。

步骤 4

上蒸锅,水开后蒸14分钟

步骤 5

好啦,出锅就可以享用了,此方是18根的量,如果有3套模具,一锅就搞定啦,不像我,蒸了三次

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步骤 6
步骤 6

早餐时,煎一根搭配鸡蛋真的好有营养啊

步骤 7

搅打好的肉糜如果有剩下的,就用四寸的活底模蒸成圆形的,记得再压一个模在表面,蒸好后凉透再切就是火腿片啊,夹在吐司里最合适啦

超级Q弹的小肉肠的小贴士

叉烧酱是精髓,必须加入,不可省的。建议早餐时煎制一下更美味

菜谱创建时间:2017-09-04 20:06:08
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