超市水箱里的石头鱼，样子很丑
海鲜部的大叔一榔头下去，石头鱼的头顶就列出一条大缝隙，有点儿残忍
正面近照😓我有点儿后悔买石头鱼了，因为我有点儿害怕收拾它
葱绿部分切丝和姜丝一起泡水里
葱白切两段垫蒸鱼的盘子上
鱼鳔
10-15分钟后捞出葱丝、姜丝
把清理好的石头鱼肚子里塞入鱼膘和姜丝放在盘子上，下面垫好葱白，泡葱姜的水一部分倒在鱼身上，一部分倒在蒸锅的水里，水开后入蒸锅蒸15分钟
取出蒸好的石头鱼，倒去多余水分，鱼身上铺上干辣椒、剁辣椒，泡好的葱丝
蒸鱼豉油、生抽、糖、白胡椒粉混匀倒在鱼上，油锅放适量有烧热后直接浇在鱼身上
鱼肉特嫩，一点儿腥味儿都没有😄
强烈推荐这个牌子的剁辣椒