买一条罗非鱼，杀好开膛摊开两瓣。
在流动的水龙头冲洗干净，稍微晾干水分。
用适量的盐巴涂抹鱼身。
将柱候酱，蚝油，酱油，搅拌均匀，将酱汁姜末蒜末等均匀地涂抹鱼身，腌制半小时以上。
将烤箱预热十分钟，把腌制好的鱼平铺在锡纸上放入烤箱中层烤30分钟。
出炉，开吃~
1.以上的酱汁用量视个人情况而定，我所用的勺子是喝汤水的小汤勺。 2.烤制的时间要根据自家烤箱的情况而定。 3.想要土鱼身口感干一些可以把鱼放在烤网上，想更嫩滑一些上面再盖一层锡纸。 4.出炉的时候可以撒上葱花或香菜。