香料包装挺精致的。
牛腱一块，泡水洗净。
煮水，加料酒，牛腱焯水。
各种香料准备好。
牛腱焯出血水，切片，方便成熟。
锅里少放油，煸香调料。
郫县豆瓣酱煸出红油。
加水没过牛肉，大火烧制。加生抽老抽，炖至成熟。
盛盘，撒上芹菜叶。 有肉有筋，香料味道十足！