准备食材，焯水
用锡纸包裹鱼，放入电烤锅中用小火慢慢烤焦。
上锅慢慢烤，在烤鱼的过程中，可以把用的辅料逐步焯水。
焯好水的蔬菜，放一边备用。
葱，姜，蒜，洋葱一半切丁备用，香菜切断，香葱切断备用。
把焯好水的蔬菜铺在锅底，我是把白菜铺在最低层，上面依次放入蔬菜，把鱼放入最上面。
豆瓣酱剁碎备用
烧油，油热下入花椒、大料小火慢炸，然后在把花椒，大料捞出来。
用炸过花椒，大料的油接着下入一半的葱、姜，蒜洋葱丁炸香。
接着在下去剁好的豆瓣酱炒香，然后加入剩下的葱、姜、蒜和洋葱丁炒香。
炒香后加入水烧开
烧开的料水倒入放好辅料的鱼锅中，上面放上香葱、香菜，撒上白芝麻，盖上盖子开火，把鱼烧开就可以吃了。
开锅，吃鱼了！