西红柿手擀面

一边加水一边搅拌面，基本都成散团就好。

接着手揉面，尽量达到三光，即盆光.面光.手光，好清理。

取出面在案板上揉光滑，盖上刚才的盆儿，松弛片刻。

开始擀面，中途撒几次面粉防粘。

擀成需要的薄厚，最后撒一层玉米面粉，这个防粘效果很好，但中途不宜撒玉米粉！

然后提起擀面杖，把面折叠起来，成一摞。

准备切面，一手拿刀，顶住刀边切往后退，保持距离均匀。

切完揭开上层面，提起来抖落几下。

撒了玉米粉的非常利落，提起一兜，煮吧！ ……炒好的西红柿鸡蛋菜，往上一浇，百吃不厌的美味！