所有材料，除黄油和老干妈以外的所有食材混合，揉到扩展阶段，再加入黄油，继续揉。
加入老干妈！加入的时机就是还差一点点到完全阶段（能拉开透明膜）（加入之后大概揉匀就可以了，揉太均匀没有大理石花纹的话吃起来会没有那么好吃）
揉到大致均匀就可以取出面团滚滚圆放盆里（我做了老干妈和麻辣牛肉的两种）盖上保鲜膜放在27度环境内进行一发。
发到两倍大，手指戳不回弹不塌就取出排气。
面团称重后平均分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛完毕取一个面团，上下擀开
翻面，从左向右1/3处折叠，从右向左再折叠。
上下擀开
从上至下卷起来
三个一组，收口向下放入吐司盒，放在温度36°湿度75%环境下发酵
发到9分满
放入预热好的烤箱，中下层上下火180度烘烤40分钟左右。
出炉后立刻拿出来震一下脱模
放一张我用的老干妈
请预留20g左右的水，看情况慢慢加，面粉不同吸水性也不同。 期待看到大家做更多黑暗版吐司，哈哈哈哈 老干妈可以用其他各种辣酱代替，纯辣酱40g左右就可以了 麻辣牛肉我放了60g，肉粒的话建议在60-80g会比较好吃。 用老干妈的时候尽量把油避一避 多少有点没关系的