大虾洗好，去除多余的水份，开背去虾线
锅里放油，炸大虾，要炸两次哦，第一次温度不用太高，炸熟虾飘浮起来捞出，第二次油温升高一些，放入虾，把虾内多的油逼出来，虾壳变硬脆，捞出。
蒜末，一点姜
锅内放点油，放蒜末，姜末，爆香，蒜有点变黄更好
一小勺豆瓣酱
加水
放一点糖
煮开
炸好的虾，入锅翻炒几下，即可。也可以虾子摆好盘，浇汁上去
就酱，是不是一点都不难？