黑糖糯米排包—小熊SJJ-A06Y2厨师机

这款厨师机的复古蓝，实在好看的让我心头一颤

配有打蛋笼、Y型搅拌棒、构型和面棒可轻松完成蛋糕、饼干和面包的搅拌工作～

称取原料，自带的电子秤精确到小数点后一位，可以快速收纳不占地～

准备好高、低筋面粉，鸡蛋，黑糖，盐，黄油，酵母，水等原料

除黄油外的原料，投放进搅拌桶，酵母避免与盐糖直接接触

我揉面的操作步骤如下： 1.选择1档40秒+2档30秒，混合面团材料 2.选择3档6分钟，此时面团产生面筋 600瓦大动力，看着面团自己成型，完全解放了几几

厨师机休息5分钟，检验面筋初步成形

5分钟后，加入黄油，选择3档8分钟，形成较有韧性光滑的膜，这款小排包的面团揉到这个阶段就可以了。

室温一发一小时左右至两倍大，准备葡萄干和糯米，洗干净的葡萄干和糯米放在一起，加入超过糯米一指肚的水，上锅蒸熟（糯米冷水放入，锅开后30分钟左右）

蒸熟的糯米和葡萄干趁热放入黑糖，用勺子搅拌至黑糖充分融化并混合均匀，放凉

一发完成的面团平均分成16份，每个40g左右，盖保鲜膜松弛10分钟

面团用手压成圆形，每个放入20g左右，收口向下放入烤盘

16个包好后38度30分钟进行二发

二发完成后刷蛋液，撒白芝麻，预热烤箱180度

180度上下火20分钟，上色后盖锡纸

面包体十分柔软

诱人的黑糖葡萄干馅儿