口水鸡

1.鸡洗净，冷水下锅，加入姜片、葱结、花椒、香叶，大火烧开上汽后煮10分钟，焖15分钟。

2.鸡煮好捞出。

3.准备一盆凉开水，放入冰块，将煮好的鸡捞出放入冰水中。

4.熬制辣椒油，锅内放油，炒香姜蒜，花椒，香叶。

5.碗里放三勺辣椒面，用冷油一闪拌一下，再将锅里热油倒入。