1.蛋挞皮是买现成的葡式蛋挞皮，从冰箱冰冻层中拿出5个，放在室温解冻；
2.准备好所有需要的食材（鸡蛋、清水、糖）和工具（手动打蛋器、面粉筛）；
3.将所有食材混合成蛋挞液；
4.将蛋挞液多次过筛，这样口感更加嫩滑；
5.烤箱上下管均用210℃预热5分钟，将蛋挞液装入蛋挞中；
6.将蛋挞放入预热好的烤箱，上下管均是180℃，烤40分钟；
7.再加烤5分钟，给蛋挞上焦色；
8.出炉，开吃！
各家烤箱脾气不同，烘烤过程可观察蛋挞表面颜色来调整温度和时间。