牛肉切块清洗放入电压力锅加水（没过牛肉即可），放几个陈皮。
炒锅放油，炒香香料（花椒大料香叶桂皮，家里有什么放什么，白芷砂仁碧卜丁香都可以）葱姜蒜，然后倒入电压力锅
电压力锅内放盐（盐味别太重，最后要收汤的），生抽老抽，两块冰糖。
电压力锅选择牛羊肉按键，盖好盖子。等着成熟。
把压力锅内煮好的牛肉捞出。
燃气灶另起炒锅放油和白糖，小火熬糖色。今天为了拍照，糖色颜色太深了😖
放入牛肉翻炒，再加一点老抽，不会炒糖色的也可以不炒，炒葱姜蒜倒入牛肉，放红烧酱油。炒一会以后倒入炖牛肉的原汤。
把切好的土豆葱姜蒜放进锅里。
盖盖子炖一会，要调味的，盐味不够加盐（不能太咸，要收汤的！）鸡精味精白胡椒放一点。
土豆熟了就掀开锅盖，大火收汤。
出锅，撒葱花香菜碎。开吃！
做一次你就发现这么简单。如果没有压力锅，就普通炖锅炖牛肉，水多一点就是了。