面粉和盐混合均匀后，加入沸水搅拌。稍凉后，和成光滑面团。醒面三十分钟。
做油酥：三汤匙油和1茶匙面粉混合均匀后备用。
面团分两块，各擀成薄饼。取油酥涂抹均匀。盘成圆饼。静置十分钟后擀成薄饼。饼中心用刀划开一个小开口。
锅中油烧热后，中小火慢慢烙饼。两面金黄即可出锅。