先煮肉，第一次的水倒掉，冷水冲洗干净，再煮，放八角，香叶，葱，姜，继续煮八成熟
捞出，凉了，冻冰箱，然后切薄片，我为了方便吃，冻冰箱，因为上班忙，这样可以节省时间
热锅，把切好的五花肉放锅里煸，出油关小火继续，等肉呈灯盏妆，就可以下蒜苗了，提前把豆豉用料酒泡开，我是用刀切碎才用料酒泡的，把豆瓣酱也放进去，这样一起倒进去，再炒，等蒜苗快熟时把豆干下进去，放一点点糖，不能多，只为增鲜，这样就可以出锅了