炸薯片（好吃到爆炸）

土豆去皮切片

也不用担心刀工不行，不用特别薄，得有一定的厚度才好吃，大约1毫米后就可以

清水洗一下淀粉

冷水直接入锅焯至断生，断生的标准是，土豆颜色微变，水还未开

这是焯好的土豆片，过一下冷水，要不烫手，淋干捞出。

盖上两张厨房用纸，吸一吸土豆表面水分

入锅前，再用厨房用纸蘸一下表面水分，别着急，擦一片入锅一片，完全来得及的

入锅中小火炸，炸至硬壳，捞出，放入铺好厨房用纸的盆中。

撒入椒盐粉，颠簸均匀。

完成。

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