买的是腱子肉。让菜场的师傅直接帮忙切好，稍微切大点点，因为烤好会缩小很多很多。把牛肉血水用水泡泡干净后用厨房纸吸干。
倒入料酒，酱油，糖，盐（一点就行，太多会咸），我撒了一点五香粉，又倒了一点烧烤粉和孜然粉。切点洋葱跟姜进去，稍微用手给肉按摩下，好入味一点。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，我是腌制了三个小时差不多。
腌好后拿出来，放入包裹好锡纸的烤盘，一块块码好。烤箱上下火各210度，预热，放入烤箱烤15分钟。
烤的时候稍微看着点，烤完15分钟后。拿出来翻个面，放进去继续这样的温度烤15分钟就可以了。牛肉的干湿度刚好合适。非常香。
完工了，yummy～