用油豆腐果（豆腐干）切丁，本人喜欢吃这种油豆腐，里面的蜂窝组织更容易入味。我今天赶时间就有点切大了😊😊
五花肉切丁
放入五花肉丁小火熬至出油变肉臊。
肉臊不要熬得太干了，一会儿还要炒制的，把熬出的猪油盛出可以用作其他。
肉臊捞出备用。
锅里留少许底油，再加入菜籽油。油热后放切好的豆腐丁炸至变硬金黄色。
出锅备用。
放入花生米，用冷油入锅小火慢炸。
炸好后捞出备用。
准备好酱油、醋、料酒。
锅里留炸制的油，把肉臊、豆腐丁、花生米倒入。大火、快速喷入酱油、醋、料酒炒制。
放入之前炒制好的贵州糍粑辣椒（油辣椒也行）快速翻炒。
最后加入少许红糖出锅。
完成。
今天的成品略大，稍微有些丑哈😄😄😄。
这道肉臊一定要油多才好吃哦，用菜籽油凉后吃起也很好吃。可以下粉下面做调料，也可以直接下酒吃😃