牛腩块儿在加了水 料酒 姜葱的锅里焯水 捞出 洗净 沥干水分
锅里放菜籽油烧热 牛肉下锅翻炒至表面变色后放入姜葱蒜 花椒 干辣椒 山奈 八角 香叶 草果 冰糖 豆瓣一同翻炒至上色
加入水 烧开 调入酱油 醋 料酒 搅拌均匀 入高压锅 上汽后半小时关火即可
火锅粉温水洗净 另起锅放入适量烧好的牛肉及汤汁 烧开后放入火锅粉 煮至自己喜欢的软硬程度 再用盐 少许鸡粉调味 放入香菜即可 我是喜欢软软的～❤️❤️❤️