梭子蟹刷洗干净，去除内脏，用刀切块
切好块的梭子蟹清水冲洗，沥净水份，刀口处均匀沾满玉米淀粉备用
锅上火下入色拉油烧制五成热，下入粘好淀粉的蟹肉，炸至定型
捞出沥净油脂备用
锅上火留有底油，下入咖喱膏，小火煸炒。
加入清水，放入炸好的蟹肉，蟹壳，大火烧开，待汤汁粘稠出锅即可。
完成。