【法餐】Gratin de poireaux 焗火腿韭葱

将mimolette切成1cm小块并打碎成粉，先放在一边。

将韭葱切成8cm长条，蒸20min

黄油切小块放软，面粉过筛

加入300g的水，煮沸、加入黄油，再一次将面粉筛进去，并不停搅拌，黑胡椒和豆蔻粉，小火煮七分钟

加入鲜奶油，一半打好的奶酪粉，搅拌混合。

烤箱预热到200度，用火腿切片包裹好蒸好的大葱，浇上汤汁。将另一半的奶酪粉撒在大葱上上。放入烤箱15分钟。