将香菇和黑木耳泡发。
沥干水分，切丝/切片备用。
葱切葱花，锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。
放入黑木耳和香菇爆炒断生。
加水没过所有食材。
大火将水烧开之后，用勺子将煎豆腐挖进锅中。
将豆腐煮熟，加生抽调味，出锅前加水淀粉勾芡至想要的稠度，撒香菜叶即可。
放入黑木耳爆炒的时候可以用锅盖略遮一下，以防溅油烫伤。