测一下水温，没有温度计的亲用手试一下感觉稍温就可以
将外皮材料全部混合揉成光滑的面团（水不要一次性加入，根据实际操作控制量）盖上保鲜膜放温暖处醒发，开始准备馅料
我选用齿物的黑胡椒香肠，适当的切一下，土豆切大片蒸或煮熟过凉水控干水份，用筷子搅碎（一定是搅的，就要不均匀有泥也有小块）加适量盐腌制备用
锅内加适量植物油，油可以多一点，香肠煎至8分熟盛出
待香肠不烫手时用手挨个捏散
捏好的香肠和锅内的油直接倒到加盐的土豆泥上面拌匀
这时面也差不多醒发至蓬松2倍大（用手轻轻按一下会回弹就可以）
面团过称平均分成16等份（我的约48克左右）用一个取一个，其余的用湿布盖好，或用保鲜膜包好
像平时包子皮一样擀开，中间厚四周簿，装上馅料捏起来
捏紧防止露陷
捏口朝下依次摆好，上面搭一块湿布放温暖处醒发
醒发好的小胖纸们
烤箱预热充分上下管190度，放入烤箱中层烘烤20分钟
第18分钟取出烤盘刷上蛋液再均匀撒芝麻（温度高刷完一排迅速撒芝麻再刷第二排），上管调高10度再烤2分钟出炉
凉一下开始撕着吃吧😜有着面包组织的烤包子
上面的是高筋面粉，下面是普通中筋面粉，外观上的区别参考一下，口感嘛差不太多，高粉组织空间大一些松软一些，但普通面粉口感也不差。隔天吃放烤箱180度复考一下依旧香喷喷。
这是第一版给做上美丽的辫子外观是很美啦😂可是烤出来外皮有点硬
液体用量请自行调整，烘烤温度根据您烤箱调整，如烤到自己喜欢的颜色上面盖锡纸就不会继续加深表面颜色，如果小朋友不喜欢黑胡椒可以用原味香肠搭配，写了这么多，感谢您耐心的看完🤗