带皮五花肉切片，然后倒入适量生抽和料酒拌匀，静置20~30分钟；
朝天椒斜切成如下样子，这样好看也好次~~
热锅冷油，小火炒香花椒，然后加入蒜和姜片，再加入腌制好的五花肉，中火翻炒~等炒到肉泛金黄色，再过一分钟，即可将肉盛出来。
不放油，干炒垃圾，炒至干瘪（不怕辣的朋友可忽略这一步），即可将炒好的肉倒进去，加入老抽和盐，以及一点热水爆炒。放水是为了有油汤可以浇在饭上吃O(∩_∩)O哈哈~ 不喜欢这样吃的朋友，可以不加水，根据个人喜好来~~ 爆炒2分钟左右即可出锅开吃啦~