用的是中粮我买网上买的澳洲金牌牛腱子。
牛肉用清水泡出血水，洗净切小丁。然后放在烧开的水中焯一下，滤去渣滓。
洋葱，彩椒和蒜都切小丁。如果用的是菠萝那菠萝也切小丁，我用的是菠萝罐头。
先下牛肉和洋葱和蒜，加一点点清水（我直接用的是菠萝罐头里的菠萝汁），闷牛肉20分钟左右。
如图所示的菠萝罐头，已经切好了。
然后依次加入菠萝和彩椒。
此时用番茄酱，生抽，清水和淀粉调一碗酱汁出来。在锅里水沸腾的时候倒入，大火翻炒勾芡收汁。
出锅前加一点盐和糖即可。