低粉开窝放入白糖水酵母搅拌融化…
拌成棉絮状
将面团揉透到表面光滑
均匀地搓条
分成5个剂子、约30g一个
用掌根压扁
擀成7厘米的皮子
包入20g的豆沙馅心…
用糕模蘸一点色糕印在馒头上即可…… 但是如果你蘸的太多了去印的话、会花哦！拿个纸巾给它擦干了再印会好点哦……
纹路随意搭配！一定要压在正中央才好看……
顺便做个双色拼接馒头…
新麦烤箱温度我今天开到了55度、大概发了40分钟、不过每个面团状态不一样、大家根据自己的烤箱来调整嗯…而且冬天比较冷时间可以适当延长嗯…
一定要压正了、否则弯曲了很难看……
糕模的款式很多、恭喜发财、福禄寿都有哟……
发好后上笼水沸腾了中火蒸10分钟即可！
成品时间共1小时 数量5个 皮与馅心的比例30g:20g 面皮的大小7厘米馅心的大小3厘米 揉面加造型10分钟 烤箱发酵40分钟 成熟时间10分钟 揉面是一件一气呵成的事 如果用力不当、揉揉停停都会对面团造成影响、 揉面必须有规律、有节奏 这样气体才会生的均匀 表面才会光滑 余不一一 大家多做吧……