把猪肉洗干净，稍微控干水
切小块
切小块稍微隔干水后，放入碎肉机里
几分钟搞掂
几分钟的成品…不要太碎了
拿一块姜，去皮洗干净切块…
用果语原汁机榨姜汁…
50克木薯淀粉加入250克冷水，加入刚榨好的姜汁，搅拌均匀…（注意⚠️注意⚠️注意⚠️这步很重要，我第一次做就是没加水开，肠是散的，这次加水开后，不散了）
把胡萝卜渣、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、鱼露、胡椒粉、黑胡椒、加入打好的猪肉里，用筷子顺时针搅拌均匀
分次倒入调好的木薯粉汁，一定要分次，顺时针搅拌均匀…
搅拌到用手按有弹性，后放冰箱入味3小时…（我这次晚上准备，放了一晚） 注意：第二天我又买了玉米，家里有芝士，就做个改良，把2斤肉做了两个味道，1半加了半个玉米粒，一半加了芝士！（没拍照）
拿5条左右的羊肠衣，用水冲洗几遍！（这个大概肉进冰箱2个小时后再操作也不迟）
拿水浸泡半小时…
拿勺子把腌好的肉装进灌肠工具里
一直拧，突出一点肉
开始装羊肠衣，由点肉更滑，羊肠衣更好装
灌肠就好了，小心操作，暴力会破哦！羊肠好薄…
装好后用绳子根据自己喜好的长度绑起来就好了！
拿个衣架放阳台自然吹一晚！
1、天气很重要，最好选择北风天，有风有太阳！不要下雨又大风，风干不好哦 2、时间，一晚就好，时间太长就变腊肠了！我这次时间就是太长了！不过味道很好！
冷水下锅，大火煮开后小火煮半小时…是不是有点像腊肠，哈哈，我也觉得，风干时间太长了！
煮的时候偶尔翻一下
煮好后凉起来…吹干…没加红曲粉的香肠没这么上色的，有要求的朋友自己加红曲粉，我更注重健康…
放凉后放冰箱急冻保存，吃的时候拿出来香煎或烤箱烤10分钟，爆开就好，怕热气蒸也可以，或跟各种蔬菜瓜果炒！
我女最喜欢吃薯条🍟了，我怕油炸，每次都买薯仔回来切成条，蒸熟它，加点番茄酱，给她过过瘾，清蒸什么都不加，清单健康，这次放几条肠下去，试试味道！很好吃！
芝士肠
芝士肠
玉米肠
玉米肠！都做起来吧，好简单的！
有需要交流加V：13790054831