准备好所有要煮咖喱的材料，图中的蔬菜(土豆我只用了两个)，鸡胸肉分量一个人可以吃两到三顿了哈～ 咖喱有很多品类，有不辣，中辣和重辣三种口味，我买的是不辣的，因为刚刚吃过麻辣火锅，怕上火哈😌一盒是100克，分开可以做3次。
把以上材料切好。注:土豆不规则切小块(比较容易软)，红萝卜切丁
鸡胸肉不要切太小块，不然煮了容易老～当然没有在减脂的朋友，可以把鸡胸肉换成鸡肉或鸡腿肉！😁
先腌制鸡胸肉 盐 3克 料酒 10克 花生油 3克 生粉 少许
咖喱是一整块的，掰约三分之一的大小。 准备好我们的椰浆，60-80克，不需要加水稀释。量具体按照个人的口味哈
万事俱备，只欠开锅！ 把锅烧热，倒入少量油，爆香我们的蒜头，然后把腌制过的鸡胸肉倒入锅中翻炒
炒呀炒
炒到鸡肉表面基本变白，有些焦香味就可以了
同样的步骤把素菜也先炒香，可放一点点盐，因为咖喱本身已经有较浓的味道
加清水，盖过我们的素菜
沸腾后，把火调小一点，继续煮10分钟
美食需要耐心等待，这时候你可以去布置一下餐桌，准备开饭咯～
叮！10分钟后把鸡胸肉一同倒进去，刚刚翻炒只是炒香，还没有完全熟透的
一同放入我们的咖喱块，等下它就会自己消失，与汤汁融合成美味的咖喱汁啦～大约需要5分钟
咖喱块融化期间注意搅拌喔
咖喱块融化了，最后加入我们的椰浆～emmm，香浓的椰浆与咖喱的结合，让我一不小心感觉置身于越南。这是一个神奇而美妙的组合。如果想咖喱味重一点的放60克的椰浆就差不多了，我的口味淡一些，放了80克。
搞掂！加米饭，装盘
我不客气咯，先开吃啦🌚
1.咖喱和椰浆1:2的比例用来做咖喱素菜，或者其他咖喱成品一样成立； 2.如果想汤汁浓稠一点的话，在素菜煮10分钟后加鸡肉的时候可不用继续加水，我个人喜欢稀一点，在那一步加水了。或者在最后勾一个欠也是可以的； 3.喜欢葱的朋友最后可以撒点葱花喔。 第一次分享，希望大家喜欢喔😌 多交流哈～我是一名90后吃货，哈哈