红辣椒洗净晾去表面水分，生姜洗净刮皮晾去表面水分备用。红辣椒🌶️切碎 切成剁椒 ，生姜可根据个人喜好切成斜块/生姜片/生姜末，可据个人喜好控量。将大蒜切成末，拌入切好的剁椒，生姜里面。然后加入盐、料酒、白酒拌匀腌制入味。为了提香，加入了新鲜的紫苏叶😬将拌好的腌辣椒🌶️装进赶紧的玻璃罐里密封，一般腌制3-5天便入味了🤗