把白饭鱼从包装袋里取出 冲洗 然后用厨房纸尽量把水吸干
把鸡蛋打发开 放入盐 待用
热锅 放一点油和盐 把带姜末的吸干水分的白饭鱼放锅里翻炒至白饭鱼的水分收掉并且有点偏淡黄色（虽然用厨房纸吸过白饭鱼的水 但在锅里炒的时候 白饭鱼还是会出水的）
倒入蛋液 使之与白饭鱼混合 并翻炒至蛋液成型即可关火上碟