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紫薯馒头
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作者：
水草余斤峰
用料
紫薯馒头的做法步骤
步骤 1
紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，放凉。
步骤 2
准备好面粉，把紫薯泥放入拌匀。
步骤 3
酵母用温水划开，加糖，倒入面粉中和好面团，发酵两个小时。
步骤 4
发酵好的面团分成大小均匀的小面团，看你个人爱好了，喜欢大馒头就大些，小馒头就小些。
步骤 5
这时力气活来了，一个面团一个面团的揉，揉到面团细腻均匀，没有小颗粒，需要耐心啊～做成一个一个的小馒头，再醒发一小时，发至原先的一倍大！
步骤 6
冷水上锅，开锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
步骤 7
揉面的关键在于，做出来的馒头，既软绵绵又筋道，还有微甜的口感！
菜谱创建时间：2017-12-02 17:59:17
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