准备粉。 可以是新鲜的，直接过热水。 如果是需要泡的，提前泡好。
准备菜。 想吃什么买什么，切成条状容易炒。
准备菜。 金针菇，豆芽，油菜，豆腐皮，都很好。
炒菜。 先放油，油热后按炒菜先硬后软的顺序依次放入葱姜蒜，肉类，蔬菜等。
加豆瓣酱。 菜快熟了，搅拌均匀即可。不必放盐，豆瓣酱很咸，可以代替盐和酱油。
加入准备好的粉，搅拌均匀。 出锅，开吃。
可以加适当水，避免粘锅。 如果炒鸡蛋在里面，炒一下先盛出来，最后再加进去。