把柿子皮剥掉，用料理机打成泥
加入白砂糖约20g就好，因为柿子本身挺甜的，豆沙也是甜的。喜欢甜的可以多加一点。
加人糯米粉50克，搅拌均匀
放入适量酵母粉
再加入面粉约100克，因为面粉的吸水量不同，这个可以自己调节。
用筷子搅成面团儿，（敲黑板！）注意要稀一点，不能太干！
面团放约两个小时发酵之后。因为面比较稀，要先将案板上面撒上一层面粉，然后将面倒在面粉上面。注意这个状态的面是不适合用刀切的，会很黏，用筷子把它压成若干小份儿
把分好的面团儿，四周轻轻往中间折几下，让它表面光滑，然后再压扁，放入豆沙馅儿
收口
然后再两面轻轻压扁，成饼的形状
煎锅放入适量油，把饼放进去两面煎黄，注意火不要太大，以免煎糊或者是煎的太硬
香甜软糯的柿子饼出锅啦！