泡水3小时 去血水
控干水分倒入酱油 第一酱 用保鲜膜盖好 不用盖的太紧 放入冰箱冷藏隔夜浸泡
第二天把牛肉和酱油一起倒入锅中 加入冷水 水淹没过肉后再多一点 因为水加热后肉会鼓起来
打掉浮沫
牛肉锅里放入所有香料
牛肉放入甜面酱 洋葱 豆腐乳等等剩余配料 甜面酱是第二酱 豆腐乳是第三酱
适当放入盐 炖俩小时一刻钟 筷子插进入有一些阻力 关火 盖盖 焖一下 放凉后捞出来
冷藏一夜 风味更加