葱姜蒜爆香，放入鸭腿块，翻炒至变色后加入花雕酒，炒一分钟。
倒入生抽，老抽翻炒一分钟。
放入板栗翻炒均匀。加入没过食材至少三分之二的开水（一定要开水），加适量盐。盖盖，大火开后转小火30分钟。
最后如果汤汁比较多，开盖大火收汁。