(零失败)糖霜山药豆

山药豆洗净 多洗几遍

洗净之后上锅蒸，锅里刚开始是凉水的时候 ，就开始放山药豆上锅蒸，等15-20分钟即可。

蒸熟，开始熬糖，先放冰糖(为了促进山药豆与糖霜后期的粘合度)，冰糖化水，开始加白砂糖。(先中大火 后小火慢慢熬制)刚开始感觉熬的有一点变稠的时候开始转小火。

熬制，很多小泡泡，用勺子舀一勺，往下倒糖水，慢慢的冷却会拉丝状况 。

倒入蒸熟的山药豆搅拌(慢点别把山药豆捣碎了)，切记要把锅放在火上搅拌，不然很难搅拌均匀。

搅拌的差不多了，把锅从火上拿下来，在继续搅拌 ，这时候糖开始快速冷却了，因为里面加的有冰糖不用担心糖霜掉下来。