低粉+泡打粉+盐混合均匀 开心果+蔓越莓干混合均匀
橄榄油加糖充分搅拌，加入蛋液打散（用手持搅拌器搅拌均匀即可，但如果想要更蓬松的口感，可以用打蛋器将蛋液打发后混合）
倒入粉类混合物，搅拌均匀，
再拌入开心果和蔓越莓混合物。（可用其他坚果和果干替换）
将以上面团分成两块，整理成高2-3cm，宽8cm的长方体，放入预热好的150℃烤箱烤30分钟，取出放10分钟到不烫手
切成8mm左右的厚片
将切好的厚片平放，送回烤箱130℃烤半个小时左右，直到酥脆。
1、意式脆饼不同于黄油饼干，追求的更多是脆。味道朴素，不会那么浓郁 2、搭配咖啡、牛奶都好的，包里装几块，饿了以后补充能量，防止自己将魔抓伸向不健康的糖果巧克力 3、橄榄油尽量选择好品质的，用量不多，买好的对得起嘴 4、可以用椰子油或者其他植物油替换，但橄榄油最好