羊肉清汤

准备花椒、八角、姜、料酒、香菜

羊肉提前用清水浸泡2个小时，中间换一次水，目的是泡出血水。

羊肉泡好洗净后，冷水入锅，加花椒、八角、料酒焯水。水开煮5分钟，待血沫完全煮出。

焯水后，洗掉浮沫，八角、花椒丢掉，只留羊肉入电炖锅。另加姜片、葱、花椒。还可加入山楂和桔皮袪膻。

懒人用电炖锅插上电源，睡觉去。

早上睡醒羊肉炖好，出锅前放入盐、胡椒、香菜。完工！