先把红薯去皮切丁蒸软
捣碎时放入些食用油
另拿一个盆，打2个鸡蛋，白糖，一小撮盐，用筷子打散，因为这时候汤化不了，所以隔着热水继续用筷子搅拌，尽量让糖化一些。 然后用打蛋器打至发起来。
然后把捣碎的红薯放入刚打发的鸡蛋里面，搅拌均匀，就可以煎啦！