比螃蟹还好吃的赛螃蟹

蛋白蛋黄分离，分别放入不同的容器中，分别搅拌至均匀。

用勺子将咸鸭蛋蛋黄碾碎，也可以使用生咸鸭蛋蛋黄打散。

然后将碾碎的鸭蛋黄和鸡蛋黄液混合，搅拌均匀。

生姜切成碎末，倒入少许料酒、醋、盐和少许白糖搅拌均匀，生姜汁就制作好啦。生姜汁有什么用呢？仔细看后面就知道啦~

热锅中倒入适量食用油，倒入蛋清，用筷子一边煎一边搅拌开。等待蛋白成熟后，倒入生姜汁调味。