安康鱼肝

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作者: say_law_pay
第一次做日式鱼肝,用了黄酒代替日本清酒,味道也很不错!

用料

安康鱼肝的做法步骤

步骤 1

鱼肝比较脆弱,去筋需要锋利的小刀

步骤 2

冲干净淤血

步骤 3

这个步骤可以酌情放少许盐,我的没有放盐,因为柚子醋已经够咸度了

步骤 4

卷的时候不要用力挤压鱼肝,卷的要均匀

步骤 5

一定要用耐热保鲜膜,如果担心漏出来可以包两层

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步骤 6
步骤 6

日式柚子醋提味解腻,是合适的鱼肝蘸料

步骤 7

紫苏叶可以用来包鱼肝一起食用,很美味。

菜谱创建时间:2018-01-01 00:12:56
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