奶茶杏仁小圆饼—From 肉桂打喷嚏
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作者：
SiennaC
用料
奶茶杏仁小圆饼—From 肉桂打喷嚏的做法步骤
步骤 1
先制作奶茶布丁酱： 温热牛奶与红茶包混合浸泡10分钟备用。蛋黄与白砂糖放一起搅拌。
步骤 2
倒入红茶牛奶混合均匀，放置炉台上开小火敖煮，持续搅拌到变浓稠(约3分钟)关火放冷备用。
步骤 3
接下来制作葡萄干馅： 葡萄干与水和兰姆酒一起浸泡，变软后将多余水分沥干。另外将无盐黄油放室温变柔软。
步骤 4
黄油与砂糖用打蛋器搅拌成霜状，再加入奶茶布丁酱(步骤2)搅打，最后倒进葡萄干混合均匀，装入一次性裱花袋里。
步骤 5
最后我们来制作杏仁小圆饼： 杏仁粉与糖粉用筛网过滤备用。
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步骤 6
步骤 6
蛋白用打蛋器搅打，过程中糖粉分成3次放进，搅拌到举起蛋白霜变硬挺，再将杏仁粉与红茶粉分次放入(持续搅拌)，混合均匀即可。
步骤 7
装入一次性裱花袋里，封口前端剪开，在铺有烘焙纸的烤盘上，挤出约16个圆形。
步骤 8
撒些份量外的糖粉。
步骤 9
放入已事先预热的烤箱(180℃)里，用180℃烘烤20分钟，完成后取出。
步骤 10
杏仁小圆饼放冷后，挤进红茶奶油霜，另一片再合上就完成了。
步骤 11
杏仁小圆饼烘烤时会涨大，取出放冷后会稍微消下变扁，这是正常的。
菜谱创建时间：2018-01-04 11:37:08
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