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椒麻小酥肉
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作者：
何姑厨房
用料
椒麻小酥肉的做法步骤
步骤 1
一块前夹肉
步骤 2
把肉去皮，切条状冷水浸泡半小时。肉不要切太大条。筷子头那么大差不多了。
步骤 3
把所有调料倒入搅拌均匀。
步骤 4
中小火，油热后试炸几根尝尝咸淡，方便进一步调整😄
步骤 5
边炸边把炸好的挑到一个大点的容器里，里面最好铺上吸油纸或厨房用纸。免得底部太湿。片刻后装盘上桌。下酒杠杠滴😛
椒麻小酥肉的小贴士
这道菜其实相当简单。最主要就是花椒的用量，不爱花椒的我也爱上这道菜独特的味道。广东的朋友确实没怎么接触花椒，可以只放椒面，不要放花椒粒。这样就不会突然一口花椒把你麻到没法继续了😄切记，真真不建议不放花椒哦，而且不能减量。全靠它掩盖肉腥味了呦。
菜谱创建时间：2018-01-09 23:04:38
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