原料买回来把内外都清洗干净，除去没有刮干净的鱼鳞和鱼鳃。
桂鱼表面和内部擦盐，葱姜切丝备用。
盘子底下铺姜丝葱丝，和倒一点黄酒，鱼肚子里也倒一点黄酒，鱼身上再铺一层姜丝葱丝。
水烧开后就可以放入桂鱼开始蒸了。
大火（不要太猛的大火，中大火）8分钟-10分钟左右即可。
出锅后记得浇上蒸鱼豉油。
完工开吃。
当天的菜肴（另有红烧狮子头也发布了，感兴趣的朋友可以去搜一下~^^）
讲究一点的可以在出锅后先浇上一勺热油（炝锅）后再浇两道蒸鱼豉油，嫌麻烦的可以省略热油炝锅这一步。 欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭QQ群：12972788 再提供一个零基础自学烘焙QQ群：511408051 欢迎各位加入，共同进步，共创美好生活！ 个人微信：xyj24b