首先将现成的冷冻葱油饼，让他稍微退冻回温。
調醬-蠔油/生抽/砂糖，也能調辣醬，看自己口味。
油烧热（我觉得要蛮热的）小心投入葱油饼，别烫伤了。
葱油饼会鼓起来然后翻面再炸一下。
双面炸到金黄色先取出
接著投入雞蛋，并將蔥油餅蓋上去，大概炸15-20秒。
然后取出放到餐巾纸上吸油（蛋面朝上），刷上刚刚调的酱汁，对半折，最好放在隔油纸上，这样好拿又不沾手。 口感是外皮酥脆里面湿润。虽然热量爆表，但偶尔ㄧ吃也不为过⋯⋯
炸弹葱油饼的关键是蛋黄不能熟，所以炸的时间要控制好。